Kangoeroefilet met aardappelgratin

Benodigdheden:

Voor 4 personen:

Ong. 800g kangoeroefilet
1dl rode wijn
1 dl room
peper en zout
boter

Voor aardappelgratin:
Ong. 1 kg aardappelen
Melk
Room
1 teentje knoflook
peper en zout

Bereiding:

Aardappelgratin:

Schil de aardappelen en snij ze in dunne schijfjes.
Pel het teentje knoflook.
Wrijf een ovenschotel in met het teentje knoflook en snij daarna het teentje in fijne stukjes en leg deze op de bodem van de ovenschotel.
Verdeel de schijfjes aardappel over de schotel.
Giet melk over de aardappelen tot ze bijna volledig onder staan. Vul dan aan met room tot de aardappelen volledig onder staan.
Zet ze in een koude oven en bereid ze op 225°C gedurende 60min.
Op het laatste kan je er nog even wat gemalen kaas overstrooien.

Ondertussen bak je de kangoeroefilet gedurende 10 tot 15min.mooi bruin en gaar.
Haal de kangoeroefilet uit de braadpan en hou ze warm.
Giet de rode wijn in de braadpan en maak de bakresten los.
Laat alles even goed doorkoken en voeg er dan de room aan toe.
Breng op smaak met peper en zout en bind met een beetje maizena als dit nodig is.

Leg de kangoeroefilet op een bord en lepel er de saus over.
Leg er een stukje aardappelgratin bij.
Dit is ook lekker met groene asperges.

Smakelijk!!!