Kudusteak met wijnsaus

Benodigdheden:

Voor 4 personen:

4 kudusteaks
1dl rode wijn
1 dl room
Maizena
Boter
Peper en zout

Bereiding:

Smelt boter in een braadpan en voeg er de kudusteak aan toe.
Bak de steak voldoende bruin aan beide kanten voor ongeveer 4 minuten.Kruid met peper en zou
Laat daarna nog even zachtjes verder bakken op een lager vuur.
Als de steak voldoende gebakken is, haal je deze uit de braadpan.
Houd de kudusteak warm.
Voeg aan het braadvocht de rode wijn toe. Maak de braadresten los en laat even doorkoken.
Voeg er de room aan toe en bind de saus eventueel met een beetje maizena.

Leg een kudusteak op een bord en lepel er de saus over.
Dit smaakt lekker met worteltjes en kroketjes.

Tip:
Gebruik voor de wijnsaus een Haut-Medoc,dit geeft een zeer aparte smaak aan de saus.