Ovenschotel met bloemkool

Benodigdheden:

1 bloemkool
3 tomaten
2 uien
1ei
¼ L room
Gemalen kaas
1 doosje erwtjes
500g gehakt
Bieslook
Peper en zout
Paprikapoeder
Provençaalse kruiden
Peterselie
Olijfolie

Bereiding:

Snij roosjes van de bloemkool en kook deze gaar.
Maak ondertussen de saus. Snipper een ui fijn en snij de tomaten in kleine stukjes.
Laat de olijfolie heet worden en doe er de ui in stoof deze glazig. Doe er de tomatenstukjes bij en laat alles gaar stoven. Kruid nog met peper en zout en een beetje paprikapoeder.

Boter een vuurvaste ovenschotel in en leg er de roosjes bloemkool in.
Snipper een ui fijn en strooi deze over de bloemkool,samen met fijngesnipperde peterselie.
Voeg er dan de room aan toe en leg er dan het gehakt over waar je eerst een eitje onder gemengd hebt.
Snipper het bieslook fijn en verdeel dit over het gehakt. Strooi er ook Provençaalse kruiden over.
Verdeel dan de tomatensaus over het geheel en als laatste laagje komen de erwtjes erop met daarover de gemalen kaas.

Zet dit in een voorverwarmde oven van 175° gedurende 50 minuten.

Dien dit op met gekookte aardappelen.
Smakelijk!