Gebakken Tilapiafilet met witloof

Benodigdheden:

Voor 4 personen:
800 g tilapiafilet
5 stronkjes witloof
boter
zout en peper
sap van ½ citroen
4 eetlepels room
3 eetlepels visbouillon
peterselie

Bereiding:

Was het witloof en snij de stronkjes in de lengte in smalle reepjes.
Smelt de boter in een ruime pan. Bak de tilapiafilet op een hoog vuur aan beide kanten bruin en gaar(ong.4-6min.)Kruid deze ook met wat peper en zout.
Neem de tilapiafilet uit de pan en hou deze warm.
Voeg het witloof aan de boter in de pan toe en bak het al omscheppend ong.3 min. op een hoog vuur.Voeg het citroensap,de room en de visbouillon toe en ook een snuifje peper en zout.Warm dit alles goed op en schep goed onder elkaar.
Schep het witloof op de borden en leg de tilapiafilet erop.Werk af met enkele takjes peterselie.
Aardappelpuree maakt het geheel nog lekkerder.