Tournedos met portosaus

Benodigdheden:

4 tournedos
1,5 dl rode porto(vb.Taylor’s)
1,5 dl room
boter
maizena
peper en zout

Bereiding:

Bak de tournedos mooi bruin langs de buitenkant op een hoog vuur. Nadien bak je de tournedos verder op een lager vuur tot hij goed doorbakken is.
Haal de tournedos uit de braadpan en hou deze warm in een zilverpapier.
Verwijder het meeste vet uit de braadpan.
Voeg de rode porto toe en maak de bakresten los van de pan. Laat even goed doorkoken en voeg dan de room toe.Kruid met peper en zout.
Om de saus wat in te dikken voeg je er een beetje maizena aan toe.

Leg de tournedos op een bord en lepel er de portosaus over.
Het smaakt lekker met gestoofd witloof en gekookte aardappelen.
Smakelijk!

Tip:

Voeg bij het gestoofde witloof wat provencaalse kruiden. Dit geeft een aangename smaak.
Taylor’s porto is zoete porto die je niet in elke winkel vind. Is wel te verkrijgen in Colruyt.