Zalmfilet met kleurige groenten en gerookt spek

Wat heb je nodig?
Zalmfilet,Broccoli,bloemkool,worteltjes, witte wijn,kippenbouillon,boter,mosterd,peper en zout

Bereiding
Smelt wat boter in een ruime pan en doe er de broccoli,bloemkool en worteltjes bij en laat 2à3 min.stoven.
Voeg er de gerookte spekblokjes bij en leg de stukken zalmfilet erboven op.Kruid met peper en zout.Giet er dan 1 dl witte wijn over en laat op een zacht vuurtje 15min.garen.
Haal dan de zalmfilet en de groenten en spekjes uit de pan en hou ze warm.Giet 1,5 dl kippenbouillon bij het kookvocht,doe er 1koffielepel mosterd bij en laat 2min.koken. Bind de saus dan lichtjes met maizena en breng op smaak met peper en zout.

Leg de zalmfilet op een bord met daarrond de kleurige groenten en doe de saus errond maar niet erover.Serveer met gekookte aardappelen of kroketten.

Smakelijk!!!